ちょっと書くのが遅れましたが、以前紹介した新浦安のスローフードおでんカフェLocoDishで、冬季限定で鍋がはじまっていて、その最後に出てくるラーメンの美味さがヤバすぎるのです。
さっきお店に確認したところ、あと２週間くらいは鍋を出してるそうなので、慌ててここに紹介します。
これが鍋。これで１人前です。
鶏のつくね、海老ワンタン、鱈、京菜がついています。つくねとワンタンは、「食感に異常にこだわって、1%単位で軟骨や水の量を調整した（店長談）」ものだそうです。
煮立ってきたので、食べてみました。
強い辛みや塩みはなく、優しい味です。そして食べた瞬間に気づくのですが、スープがトロトロしています。
鶏がらスープなのですが、お米をとかしているのだそうです。どうりでゆるいおかゆのような感じだと思った。
このスープにラーメンを入れるとですね……
スープのトロトロとラーメンとが絶妙にマッチしすぎて、たまりません。
真ん中に乗せたのは梅肉。これがまたよく合うのです。
あまりに美味しすぎるので、これだけでラーメン屋やったらどうかと店長に提言しましたが、工程が面倒くさすぎるので無理、なんだとか。
たぶんあと２週間くらいはやってると思うとのことなので、お店に電話確認の上、もしやってたらぜひ試してみてください。やみつきになりますよ。
あと、「『小鳥ピヨピヨ見て来たんですけど』というとデザートがもらえるイベント」は、まだ開催中だそうです。「小鳥ピヨピヨ」と口に出すのは恥ずかしい方は、店長さんの耳元でこっそり囁いてくださいね。
ごちそうひとり鍋―食材使いまわし!野菜たっぷり!毎日違う味!
村上 祥子 (著)
