久しぶりに自炊。
僕が整体の先生や、漢方のお医者さんや、各種ダイエット本から得た知識をベースに考案した「すごいお腹いっぱいになるのに超カロリーが低い」スープのレシピをご案内します。
【五菜のきのこスープ】
● 材料
小松菜半束（150g）
もやし半袋（130g）エシャロット１本（10g）
しょうが１欠片（15g）
長ねぎ１本（50g）
にんにく１欠片（10g）
にら半束（30g）めんつゆ（お玉３杯）
（以下はお好みで。僕が今回入れたのは以下の通り）
大根1/4（150g）
にんじん半本（90g）なめこ半袋（60g）
まいたけ半袋（40g）
しめし半袋（60g）
しいたけ半パック（60g）● 作り方
１．沸騰したお湯に、小松菜を入れる。茹だったら取り出し、すりつぶして汁を絞って鍋に入れる。残った繊維は捨てる
２．沸騰したお湯に、もやしを入れる。茹だったら取り出し、すりつぶして汁を絞って鍋に入れる。残った身の部分は捨てる
３．エシャロット、生姜、長ねぎ、にんにく、にらの五菜はみじん切りにして鍋に入れる
４．キノコ類と大根とにんじんを、食べやすい大きさに切って、鍋に入れる
５．めんつゆを入れる
以上です。基本的には切って煮るだけ。小松菜ともやしは煎じる用で、具としては食べないのがポイントです。
エシャロット、生姜、長ねぎ、にんにく、にらの五菜は、それぞれ心臓、腎臓、肺臓、脾臓、肝臓を活かす効果があり、それが小松菜ともやしのうまみ、きのこのうまみと絡んで、食べてるそばから元気になれそうな、温かいスープができあがります。
そして…この料理のすばらしいところは、そのカロリーの低さ。
上記を書いたとおりの量で作ると、どんぶり２杯分くらいのスープができますが、それでもカロリーは、たったの250kcal！
250というと、コンビニのおにぎり1.5個分くらいです。
ヘルシーだし、腹にたまるし、美味しいので、ぜひお試しくださいー
決定版 やせる食べ方ダイエットマニュアル
森野 真由美
