山中湖ほとりにある「リストランテ Palco Del Cielo(パルコ・デル・チェロ)」の「魚介とプチトマトのスパゲティーニ」。
少し遠目から撮った写真もあげておきます。
それなりに落ち着いていて洒落ているけど、やや昭和の名残が残るような、可愛くて少し垢抜けない内装そして外装。
そんな感じの、昔からある避暑地にはよくあるタイプのお店で、果たして味の方はどうかとドキドキしていたのですが……
このパスタはヤバい! 美味しすぎました。
一皿平らげた後、思わずもう一皿頼みそうになったほどです。
カニやアサリや海老の味とバターの風味がほどよく混ざって、トマトがいいアクセントになっていて。
あまりに美味しすぎて、もしこの他のメニューがこのパスタほど美味しくなかったら僕の感動はどうなってしまうのだろうと恐れ、他のに手が出せません……
機会があれば、ぜひもう一度行きたいです。
PASTA ―基本と応用、一生ものシェフレシピ100
真中 陽宙(まなか あきお) (著)