僕の料理には「適当汁」と呼んでいるレパートリーがあります。
そのとき食べたいものを適当に放り込んで適当に味をつける。するとスープ状の何かができあがる。
美味しいか不味いかは食べるまでわからない。そんなギャンブル性の高い料理です。
久しぶりに、この適当汁を作ることにしました。
今回のテーマは「ヘルシー」。
近所のスーパーで、ヘルシーでカロリー低そうな食材を買い込んできます。
さっそく作りはじめます。
こんな感じ。
【材料】
・しめじ、えのき、まいたけ、しいたけ。各2パックずつ
・ニラ２束
・鶏むね（皮なし）200gくらい
・白菜1/4くらい
・ゴボウ1本
・ネギ1本
・しょうがひとかけら
・茅乃舎だし（我が家の定番）
・醤油、砂糖、みりん、酒を適当に（割合は2:0.5:1:1くらい）
・ごま油ひと回し【作り方】
１．鍋に水を入れて、だしを入れる
２．それぞれの食材を切って鍋に放り込む！
放り込む！
放り込む！
３．気が向いたら適当にあくを取りながら、30分くらい煮込む
４．最後に醤油やみりんで味付けをして、ごま油を回し入れて、おしまい
こんなのができあがります。
茶色いなー。茶色い食いもんだ。
なんかちょっと入れた記憶のない具とか見えてるけど、まあ気にしない気にしない。
さて、いただきまーす。
お味は……
今回は大成功！
大変美味しくなりました。中華風と和風のあいの子みたいな味。きのこの旨味と鶏肉の旨味のハーモニーがグー。ときどき出てくるゴボウの土くささもグー。
反省点としては、白菜とネギは不要だったかもしれないなー。
あと、この料理のポイントはごま油。とにかくごま油が決め手でした。これがないと「料理以前の何か」になっていたでしょう。
そして作りすぎてしまったので、２日間３食分に渡ってこれ食べてたのは内緒です。
これ、ものすごくたくさんできるのに、カロリーはものすごく低いです。どんぶり4杯分くらいできて500kcalくらい。しかも糖質ゼロ。
ダイエットしている方などにオススメ。興味持たれたら一度お試しくださいー。
