スーパーに行ったら、いつもの倍くらい肉が並んでいたので、
鶏胸肉を買って、なんちゃってシンガポールチキンライス作りました。子供にも大好評でしたです。
作り方は簡単。以下レシピです。
【材料】
●基本
・鶏胸肉×2
・ネギの青いとこ2本分
・生姜2スライスくらい
●ソース
・ネギ白いとこ×2本分
・醤油（ナムプラーだとなおよし）&胡麻油&お酢 大さじ3
・オイスターソース 大さじ1
・砂糖 小さじ2
【作りかた】
1.鶏胸肉に塩を揉み込んで放置（5分以上）
2.鍋に水4カップ（800ml）、鶏胸肉、ネギの青いとこ、生姜を入れ、5分ほど弱目の中火で煮込む
3.鍋に蓋をして1時間放置
4.ソース作り。ネギをみじん切りして、材料を混ぜ合わせる
5.鍋の蓋を開ける。肉がいい感じに煮込まれてるし、なんだか美味しそうなスープもできてる！
6.ご飯にスープをスプーン1杯かけて混ぜる
7.肉を並べ、ソースかける
8.残ったスープはそのまま飲んじゃいましょう
明日は昼はチャーハン、夜はローストポーク的な塊を作ります。
