今回のレシピは、ベースはdancyuの「日本一の肉レシピ」を活用させていただきました。
絶版かな? 残念…
でも、簡単だから大丈夫です。
まず、健康を意識して、野菜をたっぷりと使います。
たまねぎは5つ。
薄く油を引いた鍋に、玉ねぎをぶち込みます。
これは大さじ2杯の塩を揉み込んで2日ほど経った豚肉900g。
時間なければ10分とか15分とかでもいいと思うし、個人的には、ひと晩が一番いいように思います。
焼きます。
こんがりさせました。
玉ねぎの山の上に置きます。
じゃがいもと人参をつめました。
カリフラワーも用意していたのですが、入れるスペースがなくなったので断念。
白ワインをコップ一杯入れて沸騰させたあとで、200度のオーブンで1時間くらい。
できました!
大勝利!
10分ほど置いて肉汁を落ち着けます。
肉の塊!
別鍋で蒸したカリフラワーと一緒に皿に並べて、塩コショウして、完成。
コショウ強めがオススメです。
美味しかった!
半分くらい余ったので、翌日妻がカレーにしてました。これも美味かった。
何肉でも、大きな魚でも、山盛り野菜でも、思いっきり料理すると、ストレス解消になりますね。
たまにこういうゴツいものを作って、男子飯を満喫します。