忘れちゃう前に書かなくちゃ！ 先週家族に大好評だった、ボリート・ミストのレシピです。
ボリート・ミスト、むちゃくちゃ美味しいし、作るの超簡単なので、週末料理にオススメ。
ポトフみたいなものなのですが、特徴は、複数の肉を組み合わせること。味が複雑で豊かになります。
●レシピ（4人前）
【材料】
・スペアリブ：4本
・手羽元：4本
・豚肩ロース：200g
・鶏胸：200g
・粗挽きソーセージ：8本
・ジャガイモ：4つ
・人参：2本
・玉ねぎ：2つ
・キャベツ：詰め込めるだけ（僕の場合は半玉）
・オリーブオイル：ひと皿にひと回しくらい
・水：1リットル（足りなければ後で追加）
・ブイヨン：1つ（ニンニク＆ローリエで代用も可）
・パセリ：20g（ソース用）
・アンチョビ：1〜2枚（ソース用）
・ケッパー：大さじ1（ソース用）
・オリーブオイル：大さじ2〜3（ソース用）
【作り方】
1.鍋に水とブイヨンを入れて、肉を詰め込む
2.野菜を詰め込む
入れすぎ
3.1時間ほど煮る
4.ソースを作る。ソース用の材料を全部混ぜて、ミキサーにかける
5.お皿に肉と野菜を持って、オリーブオイルをひと回しかける
6.いただきます！ おでんのカラシみたいに、ソースをときどき付けながら食べる
