週末は基本的に料理をするようにしています。
先日、いい感じの温野菜サラダを作ったのですが、作り方を全く忘れてしまって大変悔しいので、今後、できるだけメモっていきたいと思う次第です。
今日はお昼は親子丼を作って好評でした。
【親子丼レシピ】
●材料
・鶏肉：ひとり唐揚げ３〜４個分
・卵：ひとり２個
・玉ねぎ：4人で1個
・三つ葉：好きなだけ（4本くらい入れたかな？）
・調味料：白ごはん.comの親子丼のレシピに準拠
●作り方
1. 玉ねぎを、繊維を断ち切る方向でスライス。耐熱容器に入れて蓋をしないでレンジで2分ほどチン（これをすると、柔らかく味が染み込みやすい玉ねぎが出来上がる）
2. フライパンに調味料と玉ねぎと鶏肉を入れて火を入れる
3. 三つ葉を好きな大きさに切る
4. ボウルに卵と三つ葉を入れ、混ぜておく
5. 鶏肉に火が通ったらフライパンに卵＆三つ葉を入れる
6. 蓋をして弱火で煮る。時々卵をかき混ぜる（外側が固まりやすく内側が火が通りにくいので、それを入れ替えるイメージ）
7. 卵が6〜7割くらい固まったら出来上がり。ご飯にかけて食べる
夜は美味しいの間違いないチャーシューが大好評でした。
美味しくないはずがないビジュアルですね。強い。
レシピはこちら。「焼いてこそのチャーシューです！」の言葉に惹かれました。確かに茹でるだけじゃ茹で豚だ。
