最近、3日に1回くらい作り置きしては毎日食べているのが、この、「夏野菜と塩昆布を混ぜたもの」です。
例年、山形だしを作っていたのですが、ふと、「ねばねば昆布じゃなくてもいいのではないか？」と思いまして。
試しに以下のレシピで作ってみたら、激美味で最高でした。
【材料】
● 以下の野菜を好きなだけ：キュウリ、ナス、ミョウガ、ピーマン、オクラ
● 塩昆布3つまみ
● ごま油大さじ2
● お好みで、海苔と鰹節
【作り方】
1. 野菜を小指の爪くらいの大きさに切る
2. ナスは塩で揉んで絞る
3. 全部混ぜて冷蔵庫に入れる
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以上です。簡単！
野菜は小さめに切ったほうが食べやすいです。
この夏野菜漬けに、ご飯と納豆と生卵を入れてかき混ぜれば、立派なご飯の出来上がり。夏ならではの味覚って感じ。
こんなの毎日食べてたら、ヘルシーなので、この夏痩せてしまうのでは？
