ホタルイカがニュースになるくらい豊漁だと聞いたので、「もしかして安くたくさん買えるのでは？」と考え、ホタルイカ料理を作ることにしました。
でも、ホタルイカなんて扱ったことありません。
どこかからレシピを探してくることにします。
何を作るか？
いつもの白ごはん.comのメニューでも良いのですが、もう少しあちこち探して、今回はイタリアンに。
Aosトラットリアの「ホタルイカと新じゃがのバターソテー」。これです↓
瑞々しい新じゃがもにホタルイカの旨味が染み込む料理。
美味そうです。
さっそく、スーパーに行ってきました。
ホタルイカが中央にドカンとたくさん置いてあって、大勢が詰めかけているんじゃないかと想像しながら。
全然そんなことありませんでした。鮮魚コーナーの隅っこにひっそりと置いてあるだけ。数も少ない。
手に取ってみます。
1パック100gくらいで300円強。
……普段ホタルイカを買わないので、これが高いか安いのか判りません……
ただ、「400gで500円！」くらいを期待していたので、ちょっと期待外れでした。
まあいいや。今日はホタルイカを食べたいのです。3パックをカートに放り込みます。
他の材料も買って、料理をしました。
手順通りに手を抜かず作って（下処理も、ちゃんと目、くちばし、軟骨全部取りました）、できたのがこちら。
味は美味しかった。とても美味しかったし、家族も大喜びでした。
ただ……見た目が！
イタリアンというより、肉じゃがみたいになっちゃいました。
反省点は以下の通りだと思います。
● ジャガイモを潰しすぎた：味を染み込ませるのが目的であれば、本当に軽く潰すか、あるいはフォークで穴を開けるだけでも良かったかもです
● 揚げるくらいの覚悟でジャガイモを炒めるべきだった：火が通って表面に焼き色がついたくらいで混ぜはじめたんですよね。鳥のソテーとかでも同じですが、ガッツリと焼けるまで動かすべきではなかったし、追い油などしてもよかった
● そもそもジャガイモが大きすぎた：動画通りに作ると、かなりジャガイモが大きいですが、これが「潰しすぎる」「あまりカリカリにならない」などの問題の原因となっています。もっと、カレーに入れるときくらいの大きさでも良かったかもです
逆にいうと、これらの点を押さえれば、次はイメージ通りに！ 作れるでしょう。
次いつホタルイカ買うか判りませんが。400g500円くらいにならないかなー。
なお、同時に白ごはん.comの牛肉入りたけのこご飯を作ったのですが、
こちらは大成功でした。意外な組み合わせの食材ですが、とても美味しいです。
