お家で簡単！ 子どもも喜ぶ「手羽元のスパイスカレー」

スパイス料理って、大人は好きでも、子どもにはちょっと難しいことが多いですよね。

でも、我が家の子どもたちにとって、この「手羽元のインド風カレー」だけは別格。最初はナウシカのテトのごとく警戒していましたが、今では「もう一回作って！」とリクエストが止まりません。

今回はそんな魔法のレシピをご紹介します。簡単で美味しく、家族全員が満足すること間違いなしです！

【材料（4人分）】

● 鶏の手羽元：4〜8本
● 玉ねぎ：2〜3個
● トマト：2〜3個
● ニンニク：1かけ
● ショウガ：1かけ
● スパイス（クミン、コリアンダー、ターメリック）：各大さじ1杯づつ
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● 塩：お好みで。レシピに詳細を書きます
● 水：100ml〜お好みで4人前になるくらいまで
● お好みで：ジャガイモとブロッコリー

【作り方】

1. 準備：玉ねぎは粗みじん切り、トマトも粗みじん切り、ニンニクとショウガはみじん切りにする
2. 手羽元を炒める：フライパンで、手羽元を、表面全体に薄茶の焼き色がつくくらい炒める。色がついたら取り出す
3. 玉ねぎを炒める：玉ねぎを飴色になるまで炒める（50mlぐらい水を入れながら炒めると早く飴色になる）
4. 追加：トマト、ニンニク、ショウガを入れて、火が通りトマトが崩れるまで炒める
5. スパイス投入：スパイスを各大さじ1杯ずつと、塩をふたつまみ入れる
6. 肉の帰還：手羽元をフライパンに戻す
7. お好みの野菜：ジャガイモとブロッコリーを入れたい場合は、それぞれ食べやすい大きさに切って3分ほどレンチンした後、このタイミングでフライパンに入れる
8. 煮る：水を入れて、軽く混ぜ15分ほど煮る
9. 味見と調整：味見して、濃ければ水を、薄ければ塩を足す

【味見と調整のコツ】

調整する際にスパイスを追加するのは、「どうしてもそうしたいでござる」と覚悟が決まったときだけにしましょう。基本的には塩で調整すると味が安定します。

ご家庭でスパイスカレー、ぜひ試してみてください！　作った感想やアレンジ方法など、コメントで教えていただけると嬉しいです。質問があればお気軽にどうぞ！

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